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Alla AG si fanno continui investimenti in tecnologia e risorse umane per assicurare una continuità nella qualità delle produzioni ed essere sempre al passo coi tempi dal punto di vista degli aggiornamenti nei metodi di lavorazione e nelle tecnologie utilizzate.

L'esperienza di ormai più di un secolo ci ha reso consapevoli che solo elevati standard qualitativi possono competere sul mercato e la nostra storia ci ha insegnato che 'garantire l'eccellenza' è per noi l'unico modo possibile di lavorare.

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L'annata in arrivo, per quanto riguarda la produzione di bergamotto, sembra essere abbastanza abbondante e qualitativamente apprezzabile.

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Tutti i succhi di agrumi prodotti dalla ditta Amedeo Giovanni s.r.l. vengono depolpati, microfiltrati a 30 micron, pastorizzati e concentrati in ambienti igienicamente protetti.

La produzione viene fatta in linea e in tempo reale, non ci sono pause tra la trasformazione, la spremitura, la depolpatura, la microfiltrazione, la pastorizzazione, la concentrazione e lo stoccaggio finale in cisterne da 10.000 kg. Le tubature, i macchinari e le cisterne sono in acciaio inox e a controllo numerico.

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Tutti i prodotti lavorati presso gli stabilimenti della ditta Amedeo Giovanni s.r.l. sono certificati e tracciabili. Il laboratorio esegue tutte le analisi chimico fisiche e provvede a redigere un numerodi identificazione del prodotto che lo seguirà in tutte le sue fasi di vita, dalla produzione alla utilizzazione finale.